Grăsimile au fost mult timp subiectul unor controverse în lumea nutriției. În trecut, grăsimile erau adesea demonizate, fiind asociate cu creșterea în greutate și cu problemele de sănătate cardiovasculară. Totuși, în ultimii ani, cercetările au demonstrat că nu toate grăsimile sunt dăunătoare. Grăsimile sănătoase, cum sunt cele mononesaturate și polinesaturate, au numeroase beneficii pentru organism, fiind esențiale pentru sănătatea creierului, a inimii și a pielii. Totuși, un aspect important în integrarea grăsimilor în alimentația zilnică este momentul consumului lor.
Mulți dintre noi suntem obișnuiți să consumăm grăsimi în timpul cinei sau la prânz, dar există momente când este benefic să consumi grăsimi și în prima parte a zilei, chiar dimineața. Haideți să explorăm de ce și cum pot grăsimile să fie benefice atunci când sunt consumate dimineața și care sunt avantajele acestui obicei.
De ce este important să consumi grăsimi sănătoase dimineața?
- Grăsimile susțin energia pe termen lung
Grăsimile sunt o sursă concentrată de energie, având de două ori mai multe calorii per gram decât carbohidrații sau proteinele. Consumul de grăsimi dimineața poate ajuta la asigurarea unei surse constante de energie pe parcursul întregii zile. Grăsimile sunt digerate mai lent decât carbohidrații, ceea ce înseamnă că, atunci când sunt consumate dimineața, ele pot menține nivelul de energie stabil și pot preveni poftele alimentare din jurul orei prânzului.
Prin urmare, un mic dejun bogat în grăsimi sănătoase, cum ar fi avocado sau semințele de chia, poate ajuta la menținerea unei energii constante, fără fluctuații bruste, care se întâmplă adesea după consumul de carbohidrați rafinați.
- Grăsimile ajută la absorbția vitaminelor esențiale
Grăsimile sănătoase sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile, precum vitaminele A, D, E și K. Aceste vitamine sunt esențiale pentru sănătatea pielii, sistemului imunitar, oaselor și ochilor. Dacă nu consumi suficiente grăsimi, corpul tău nu va putea să absoarbă eficient aceste vitamine, chiar dacă le consumi în alimente.
Prin urmare, un mic dejun care include surse de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, avocado sau nucile, va ajuta la absorbția optimă a vitaminelor liposolubile și va sprijini sănătatea generală.
- Grăsimile sprijină sănătatea creierului și a sistemului nervos
Creierul este compus în mare parte din grăsimi, iar acizii grași esențiali, cum ar fi omega-3, joacă un rol crucial în funcționarea creierului și în menținerea sănătății cognitive. Consumul de grăsimi sănătoase dimineața poate sprijini funcțiile cognitive și îmbunătăți concentrarea și claritatea mentală pe parcursul zilei.
De exemplu, grăsimile sănătoase din peștele gras (somon, sardine), nuci, semințe și uleiuri vegetale ajută la formarea și menținerea membranelor celulare din creier, contribuind astfel la o bună funcționare a sistemului nervos.
Cum să integrezi grăsimile în micul dejun?
- Avocado
Avocado este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate sănătoase, care sprijină sănătatea inimii și a creierului. Poți adăuga avocado în diferite moduri la micul dejun: într-o salată, pe pâine prăjită integrală, sub formă de guacamole sau adăugat în smoothie-uri. Este o alegere versatilă și delicioasă, care va asigura o sursă constantă de energie pe parcursul dimineții.
- Nuci și semințe
Nucile (migdale, nuci, caju) și semințele (semințele de chia, semințele de dovleac, semințele de floarea-soarelui) sunt bogate în grăsimi sănătoase și proteine. Acestea pot fi adăugate într-o varietate de preparate de mic dejun, cum ar fi iaurtul, cerealele integrale sau smoothie-urile. Nucile și semințele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, ceea ce le face ideale pentru menținerea unei senzații de sațietate pe termen lung.
- Uleiuri vegetale
Uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, uleiul de cocos sau uleiul de avocado, sunt excelente pentru gătit sau ca dressing pentru salate. Uleiul de măsline, în special, este o sursă bogată de grăsimi mononesaturate care ajută la reducerea inflamațiilor și sprijină sănătatea inimii. Încearcă să folosești aceste uleiuri pentru a prepara ouăle, omletele sau alte preparate de mic dejun.
- Pește gras
Peștele gras, cum ar fi somonul, sardinele sau macroul, este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și proteine de înaltă calitate. Poți adăuga pește gras la micul dejun sub formă de sandvișuri, salate sau ca ingredient în omlete. Aceste alimente sprijină sănătatea creierului și ajută la menținerea unui nivel constant de energie.
- Ouă
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase. Ouăle conțin grăsimi mononesaturate și polinesaturate care ajută la menținerea unei bune funcționări a organismului. Poți prepara ouă fierte, ochiuri sau omlete, adăugând legume și brânză degresată pentru a face micul dejun mai echilibrat și mai satisfăcător.
În concluzie, consumul de grăsimi sănătoase dimineața poate avea numeroase beneficii pentru sănătate. Grăsimile ajută la menținerea unui nivel constant de energie, susțin sănătatea creierului și sistemului nervos și sprijină absorbția vitaminelor esențiale. Este important să incluzi surse de grăsimi sănătoase, precum avocado, nuci, semințe și uleiuri vegetale, în micul dejun pentru a asigura o alimentație echilibrată și sănătoasă.
Sursa: https://www.decodays.ro/
